北京7家“铁木真自助烤肉”被立案马蓉

北京7家铁木真自助烤肉被立案马蓉

问题1畅春园店恐回收食材

海淀区食药监局对位于海淀区畅春园附近的北京铁木真餐饮有限公司海淀分公司检查发现，该店存在着涉嫌回收消费者剩余食材再次经营销售的问题。目前本案正在调查中，食药监局表示，如违法行为确凿，该店将面临高额处罚。

问题2西四环店茶饮料过期

丰台区食药监局发现，位于丰台区西四环南路附近的铁木真，食品经营许可证上的企业名称为北京蓝吉大白鲨餐饮管理有限公司。该店内销售的散装红酒无法提供进货票据；正在销售的某茶味饮料已过期；经营的水果罐头（什锦罐头）（标称生产者名称为：临沂市恒泰食品有限公司）山梨酸含量超标，丰台区食药监局已对其予以立案。

问题3昌平两店无证经营

昌平区食药监局在检查中发现，北京明龙慧餐厅、北京温都水城旅游饭店管理有限公司均在大众点评网上标称铁木真自助烤肉分店，网上登记的地址分别为昌平区西关环岛附近和昌平区宏福苑温都水城内。执法人员检查发现，这两家店铺未取得《食品经营许可证》，属无证经营，已分别给予罚款并责令停业，督促其依法申办食品经营许可。

问题4三家店进货查验有问题

此外，海淀区食药监局发现，位于海淀区上地的铁木真，食品经营许可证上的企业名称为北京老葛家餐饮管理有限公司第二分公司，该店食品原料索证索票不齐备；许可证上没有裱花蛋糕制售经营范围，却从事裱花蛋糕制售；未取得散装食品销售许可，却用饮料机提供可乐饮料。

位于海淀区学院路的铁木真，食品经营许可证上的企业名称为北京首方元餐饮管理有限公司。该店后厨冰箱内用容器盛放的散装肉卷无任何标识，也无法提供供货商资质、票据、进货台账等，销售的个别酒水无法提供进货票据、进货台账等。

位于怀柔区新悦百货店内的铁木真，食品经营许可证名称为北京华汉顺发餐饮服务有限公司，也存在着未落实食品进货查验记录制度的违法行为。食药监部门已分别依法对上述企业予以行政处罚。

对策严打餐饮企业潜规则

市食药监局餐饮处处长段志永表示，本次餐饮业食品安全检查行动锁定餐馆后厨食品原材料的采购进货使用和质量安全状况、餐饮具清洗消毒、不具备加工操作条件、超范围经营冷荤凉菜等违法行为，对检查中发现的采购使用无合法来源的食品原材料，使用过期食品原材料或回收食品原材料再次加工等可能存在的后厨潜规则将予以严肃查处。

同时，还将对后厨使用的水产品、畜禽蛋等食品原材料及餐饮企业加工售卖的饮料酒水等监督抽检，对于违法餐饮企业，将予以集中曝光。

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