孜然牛肉，东坡肉的做法

孜然牛肉，东坡肉的做法

食材猪肉末400g、白芝麻适量、盐3g、白糖15g、蚝油10ml、胡椒粉2g、蜂蜜20ml、酱油15ml、料酒15ml。做法1、猪肉用刀剁成猪肉泥。2、猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。3、再加入酱油，蚝油，继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。4、案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。5、在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。6、把油布放入长帝烤盘。7、烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。8、取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。9、取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。

翡翠虾仁包

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原料：虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁做法：1.圆白菜叶洗净，入沸水中烫软；虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟；香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟。2.将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅，取1片圆白菜叶铺在手上，舀少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢再用烫软的葱叶系好。3.蒸锅上火，加水烧开，把翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。

西芹百合

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准备原料：西芹250克，白果50克，胡萝卜一根，百合60克，辅料准备蚝油，盐，鸡精，水淀粉即可。第一步：把西芹切断，胡萝卜去皮切成菱形块；百合如果是干百合的话，适当用温水浸泡；第二步：锅中热油六成热，倒入西芹和胡萝卜翻炒两分钟，再倒入百合和白果翻炒两分钟；第三步：加15ml温水，适量的蚝油，盐，鸡精，均匀翻炒两分钟后，以水淀粉勾芡出锅。

鱼香荷包蛋

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材料：鸡蛋、油、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、葱、姜。做法：1.葱和姜切碎备用。2.油热后在放入鸡蛋，鸡蛋下锅后转小火。3.煎至定型后翻面，如果喜欢溏心的就早点拿出来，喜欢吃全熟的就多煎一会。4.炸好后装盘备用。5.锅中留底油，加入一勺半郫县豆瓣酱。6.一勺半生抽。7.一勺白糖。8.白糖融化后加入适量水。9.烧开后加入葱花姜末提味。10.然后加入水淀粉。11.汤汁浓稠后淋在荷包蛋上。

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