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食用明胶安全工业明胶用在食品中就是投毒

发布时间:2020-03-04 04:33:30 阅读: 来源:防腐剂厂家

专家:老酸奶以前不常用“食用明胶”;果冻卡拉胶无毒,孩子吃太多会营养不良

郑州调查

市场多种果冻酸奶糖果含胶

昨日傍晚,记者走访了郑州市经三路上一家大型超市。在超市某品牌果冻包装上印刷的配料表中,虽然没有显示关于明胶这种物质,但是有一种名为卡拉胶的物质。而在该超市的糖果区和酸奶区,多种不同类别的糖果类食品和知名品牌的酸奶等乳制品中,食品外包装上都明确标有明胶这种食品添加剂。

当记者询问销售人员明胶是什么物质时,超市销售人员不确定地说:“明胶应该是一种可食用的胶。”

当记者询问前来超市购物的刘女士是否知道食品中明胶的存在时,刘女士说:“以前在给孩子买东西银屑病的治疗时见过这种明胶的字样,因担心吃了不好,就再也不敢给孩子买了。”

昨日上午,记者购买了某品牌的蓝莓味乳酸果冻,其配料中含有食品添加剂卡拉胶等。

我省某乳企 旗下老酸奶保证未添加明胶

对于昨日微博上热传的“果冻和酸奶里添加有废旧皮革制成的明胶”一事,记者电话咨询了河南某大型乳业公司的相关人员。

“我们的产品你可以放一百个心,我们作为一家负责任的大企业,产品绝对安全。”一王姓工作人员说,他已经注意到微博上的这一有关信息,并且也已有消费者等向其咨询过此事。因为生产工艺的缘故,该公司旗下的老酸奶在生产过程中并未添加明胶。至于网上的一些传言,“有可能会发生在一些小作坊里”。

随后,记者又致电蒙牛公司。该乳企客服人员透露,该公司产品里添加的明胶是由牛骨提炼而来。至于详细情况,该客服建议记者关注公司的后续通告。

专家说法一 酸奶以前少用食用明胶,现在常添加

郑州轻工业学院食品与生物工程学院教授张中义说,明胶分为食用和工业两种,食用明胶是由新鲜、卫生的动物骨头、皮肤和筋腱熬煮制成的,是一种无脂肪的高蛋白,属于食品增稠剂的一种,被广泛应用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等甘肃白癜风专科医院食品行业,是国家规定的合法添加剂。

&ldq北京在线网uo;以往的酸奶都是由牛奶发酵制成,不添加明胶。随着竞争日趋激烈,为降低产品价格,厂家开始向酸奶中兑水,但为了不影响风味、口感和质地,便开始加入明胶。”张中义说,如果在食品中加入经过处理的工业明胶,消费者很难从味道上进行辨别。

范志红则认为:“酸奶中增稠剂品种很多,包括食用明胶。明胶20年前的酸奶里就有。人们不是热爱猪皮凤爪并传说吃胶原蛋白美容吗?明胶就是胶原蛋白煮后的产物,肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶,就不用担心。”

专家说法二杭州牛皮癣专科医院 工业明胶用在食品中就是投毒

“用废旧皮革加工食用明胶的事情我倒是听说过。”河南省皮革塑料研究所相关专业人士受访时称,皮革制作过程当中会添加一种镉的有毒化学物质,所以绝对不允许将废旧皮革加工成食用明胶。

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