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九成甜食含反式脂肪酸

发布时间:2020-03-04 16:03:01 阅读: 来源:防腐剂厂家

九成甜食含反式脂肪酸

九成甜食含反式脂肪酸

日前,央视对氢化植物油危害健康的报道引起社会强烈关注。有媒体称其危害“堪比杀虫剂DDT”。到底什么是氢化植物油?如何避免其危害?

研究发现,反式脂肪酸会降低血液中“好胆固醇”的含量,而使“坏胆固醇”升高,增加了心脑血管疾病和糖尿病的患病危险。大量摄取反式脂肪酸会加快认知功能衰退,引发老年痴呆。我国一项涉及20个城市的调查也表明,如果以每天摄入0.5克反式脂肪酸为基础,每增加0.1克反式脂肪酸,心血管病的发生率会增加1倍!<<长寿饮食5大原则你知道吗

从2003年开始,丹麦、美国、加拿大、荷兰、法国、瑞典等国都开始限制食物中的反式脂肪酸含量。荷兰、法国、瑞典等国要求,食品中反式脂肪酸的含量必须控制在5%以下。2008年7月1日起,美国纽约勒令餐饮业完全封杀含反式脂肪酸的食品。

目前我国食品中的反式脂肪酸状况如何呢?调查结果发现,87%的样品含反式脂肪酸,包括所有奶酪制品,95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、炸薯条,90%的冰淇淋及80%的人造奶油、71%的饼干。其中大部分食品的反式脂肪酸含量超过2%,有的超过5%。

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