四道高大上的家常菜，大家都爱吃_1

四道高大上的家常菜，大家都爱吃

蒸排骨

材料：350克猪排，1粒土豆，1汤匙豆豉，12小红辣椒，1葱，2片姜，23瓣大蒜，1汤匙鲜红酱油，1汤匙鲜嫩酱油，1汤匙牡蛎油，小勺盐1/4，小糖1/2匙，A小胡椒粉，1勺淀粉

实践：

1、在冷水中浸泡3,5分钟，葱、姜、蒜、红辣椒切碎，所有腌渍物（黄酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。

2、猪小排水彻底洗去血水，沥干水分，放入肋骨中腌制约1小时。

3、土豆削皮切成小块，放在盘子的底部。

4，把腌好的猪排骨放在土豆上，蒸30分钟，蒸40分钟。

干炒虾仁

材料：大虾半斤，猪肉32个，荔枝32个，葱白32个，欧芹一半，麻辣四个或五个，两汤匙老麻辣辣酱，两汤匙蚝油和两汤匙油胡椒；如辣辣椒，一片生姜，两片大蒜，八角二，四。或五片香叶，糖一咖啡因。一勺淀粉，一勺淀粉，三汤匙的料酒，适量的盐。

实践：

1、虾回砂线；脊片切成片；麻叶洗净切成两半；香叶、八角洗净；切碎姜、蒜、辣椒；切碎葱花；切碎的香菜。

2，把两汤匙的料酒和盐放在虾里，然后放入一大勺料酒、盐和淀粉。

3，将油放入锅中加热至60%，然后将猪肉片炒至表面发白。

4，把肉片推到锅边或放出来。换成小火、姜、蒜、泡菜、八角、香叶和干辣椒。

5，把辣椒油，然后把锅里的所有原料炒一下。

6、加上约一磅汤或水，老妈妈麻辣酱煮沸。

7，下胚叶约两分钟。

8、加入虾仁、葱头、白糖、盐和蚝油三分钟。

9、收集浓汤，将芫荽洒在一片干锅中。吃了锅里的虾和肉，你可以点燃和添加你喜欢的其他菜肴。

滑脊

成份：猪肉里脊；黄瓜；Auriculariaauricula；淀粉；料酒；姜；盐；高汤；芝麻油；酱油。

实践：

1、将猪肉片切成片，加点酒、姜、盐、淀粉，腌15分钟。

2、黄瓜切成菱形膜，木耳泡沫洗净做好。

3、猪肉稍微加点油，为了使肉片不粘，然后锅里加油，6热，猪肉，猪肉7成熟，捞出，洗锅准备炒。

4、将油倒入锅中，加入生姜煸炒，将菌丝煸炒一段时间，加入汤、少许料酒，并在锅中慢慢加入淀粉。

5、加厚和整理，然后在炒前加入猪肉，使肉表面变稠，但仍能流动。最后加入黄瓜片，炒10秒钟，倒入几滴芝麻油，把锅放出来！

双枝虾

成份：适量春笋，适量生菜，小虾，适量盐，少许白胡椒，少许料酒，少许酱油。

实践：

1、春季笋笋清洁，生菜皮清洁。

2、将春笋和生菜切成丁片。

三。虾仁线应去皮清洗，少许盐和料酒腌渍。可以加入蛋清和少量的淀粉腌制。

4，将少量的油倒入锅中，加入5%的煮熟虾加热。

5、煸炒变色，沥干备用。

6。加热锅底的油。倒入竹笋炒匀。加入虾仁，煮少量的料酒，撒上酱油，并用盐调味。

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