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食品安全不是考出来的食品安全-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:33:59 阅读: 来源:防腐剂厂家

食品安全不是考出来的_食品安全

Foodjx导读:食品安全问题,是当下社会的一大顽疾,给 舌尖上的中国 平添了不少的麻烦。笔者有朋友就说,他去超市买吃的,总习惯仔细看看食品袋上的成份说明,标有 含某某添加剂 的不敢买,写着不含添加剂的又怀疑 此地无银三百两 ,总之吃什么都放心不下。在食品安全问题上, 吃 得如此纠结与矛盾的,恐怕不止我朋友一个。 近日,杭州市质监局组织了一场名为食品安全法律法规知识的考试,要求杭州所有食品企业法人代表和相关负责人都要参加考试,并且规定,如果两次没有通过,企业就将被暂停核发生产许可证,这意味着企业必须停产停工。包括娃哈哈、农夫山泉、康师傅、贝因美(002570,股吧)等在内的在杭知名食品生产企业法人代表都陆续走入考场。 正因为舌尖上的问题不是个小问题,所以任何捍卫食品安全的举措都显得弥足珍贵。当然,找准病根,会事半功倍;找不准,则可能会 有病乱投医 ,白忙活一阵。据了解,杭州市质监局组织的 考法人 、 考老总 活动,在全国尚属首创。这算不算突破先不说,但起码是难得的创新,能让食品企业的老总们更知法、懂法,不在起码的法律概念上 摔跟头 。但若进一步设问:老总们法律知识合格了,食品就安全了吗?显然不那么简单。 考法人 、 考老总 ,无非是为了提高他们的法制意识和职业素质,试图在源头上把好食品安全关。但是,这样的举措若果真起作用,需要有两个前提:一是考试能提高这样的意识与素质;二是这样的意识与素养能足以保证食品不出问题。然而,这只是 丰满的理想 。而真实的逻辑恐怕是另一种轨迹:考试沦为了 纸上谈兵 ,成了耗时费力的 作秀 ;即使法人、老总们真的提高了法律意识与素养,可能是为了避免企业停产停工,而不是对食品安全的敬畏。这就意味着,企业法人与老总得了高分,食品安全未必就能得高分,甚至仍然可能不及格。 这样的担心并非多余,毕竟,知法、懂法很重要,但遵法、守法更显可贵。当下,食品安全问题频频出现,不排除有 无知者无畏 的原因,但更多的还是缘于 明知故犯 、 有法不依 。而考试能弥补前者的知识缺陷,却很难补上后者缺失的 道德血液 。 考试解决不了的问题怎么办?靠制度解决。 考法人 、 考老总 有其积极的意义,但我们更应该认识到,食品生产的每个环节都是一场 大考 ,如果我们的制度设计能再细一点、严一点,严把食品质量关,让每一个环节都和 停产停工 联系起来,那么,我们又何必劳驾那些甚至年近古稀的 大佬 们?要知道,离开了严格监管与制度设计,考试只会 纸上谈兵 ,创新会难切实际。

(来源:红网)

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